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          2. 上海舜水化工有限公司

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            供應 低酰結冷膠 /71010-52-1
            規  格:
            LA
            價  格:
            1-200/元/公斤
            數  量:
            10000 公斤
             交貨地:
            上海
            發布時間:
            2022-05-14
             有效期:
            90 天
            備  注:
            PRODUCT DATA SHEET


            結冷膠LA


            描  述: 結冷膠LA是一種 80 目低酰結冷膠,結冷膠是一種多功能凝膠劑,適于飲料、食品和個人護理等應用。結冷膠LA是理想的凝膠劑、懸浮劑、增稠劑、穩定劑以及成膜劑。


            特  性:
            高效的液體凝膠懸浮性     •   高澄清度
            極佳的穩定性              •   優異的香味釋放
            高凝膠強度                •   顆粒細小改善水合作用
            熱穩定性                  •   易與其它水膠體結合
            耐酸能力強                •   與蛋白質有很高的相容


            應  用:                                                                        
            透明果粒飲料懸浮          •  肉凍
            焙烤食品餡料              •  水果制品
            液體凝膠                  •  酥皮和糖霜
            糖果                      •  個人護理產品
            乳制品                    •  干式混合焙烤食品
            甜點凝膠                  •  果醬和果凍


            用  量:
            結冷膠LA在用量極低的情況下能夠形成凝膠、且有極強的懸浮性,通常添加量為:0.01-0.03%


            應用方法:
            1. 果粒懸。嚎蓪 一定量結冷膠LA加入到攪拌狀態下的水中,均勻分散,然后把果;蚬 
               肉加入到溶液中,加熱至 85-90oC,保溫15-45分鐘,再加入陽離子(如Ca++ 等),然后  
               冷卻至室溫,液體出現膠凝現象,攪動液體和果粒,果粒立刻懸浮澄清透明的液體中,
               且穩定性極佳(也可在冷卻至室溫后加入陽離子);
            2.在應用中如需要液體形成脆性凝膠,可將 一定量結冷膠LA加入到攪拌狀態下水中,均勻 
                 分散,加熱至 85-90oC,保溫15-45分鐘,再加入陽離子(Ca++ 等)然后冷卻使其凝固,
                 制成凝膠;                  
            3.建議用于干式混合和高固體含量應用;
            4.使用硬水進行水合時可能需要檸檬酸鈉或磷酸鹽等螯合劑
            5.一價和二價陽離子離子均可使用,例如:K+、Na+、Ca++ 和 Mg++;陽離子添加量0.005%-0.01%;
            包  裝: 25kg多層牛皮紙袋、圓紙桶或紙箱。
            標  識: 結冷膠LA
             食品級結冷膠,CAS 編號:71010-52-1;E418
             用作懸浮劑、穩定劑、增稠劑或乳化劑
             猶太潔食認證;伊斯蘭清真認證
            法律法規:符合FCC 6、GB2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》以及GB 25535-2010《食品添加劑 結冷膠》相應條款要求。
            保質期:儲存于未曾開封的原始包裝中且存放在通風良好的室內,產品功能性質在生產日
                      期后 2年內保證符合所述銷售規格。 
            質量體系:根據 ISO 9001:2008質量體系和ISO22000:2005食品安全管理體系生產。



            結冷膠LA質量標準:


            性質 要求
            干燥失重 ≤ 14%
            白度 ≥ 85
            凝膠強度 ≥1000 g/cm2
            溶液 pH
            濃度為 1%,以去離子水溶解 4.5-7.0
            透光率
            濃度為 0.5%, 在CaCl2 溶液中 (490 nm) ≥ 80%
            重金屬(以鉛計) ≤ 2.0 mg/kg (ppm)
            砷 ≤ 3.0 mg/kg (ppm)
            菌落總數 ≤ 5,000 cfu/g
            酵母菌/霉菌 ≤ 300 cfu/g
            大腸菌群 陰性 – 最大可能數 (MPN)
            大腸桿菌 25 g 中不得檢出
            沙門氏菌 25 g 中不得檢出
            金黃色葡萄球菌 1.0 g 中不得檢出
            綠膿桿菌 1.0 g 中不得檢出



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            上海舜水化工有限公司      Tel: 021-64607780  Http://www.sensure.cn


            生效日期:2016年01月01日
            結構式:

            聯系方法
             聯系人:
            胡文忠
            公  司:
            上海舜水化工有限公司
            地  址:
            上海市閔城路199弄17號401室
            電  話:
            021-64607780 64608980
            傳  真:
            021-64607790
            手  機:
            13370087600
            Q Q:
            網  址:
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